Bicara Guru-Guru Kemahiran Hidup

Members Login
Username 
 
Password 
    Remember Me  
Bicara Guru Kemahiran Hidup -> Apa Khabar Cikgu KHB -> ABBM UNTUK KH
Post Info TOPIC: ABBM UNTUK KH
mentadak


Member

Status: Offline
Posts: 8
Date:
ABBM UNTUK KH
Permalink   

sebagai ruangan bicara guru-guru kh..molek benarlah kiranya sesape guru-guru kh yang mempunyai bahan-bahan bantu mengajar seperti slide powerpoint, video, carta, poster, latihan pengukuhan dan sebagainya supaya dapat berkongsi dengan rakan-rakan di sini.saya sendiri banyak juga bahan yang rasanya boleh di kongsi untuk menambahkan lagi bahan yang sedia ada tapi sebagai orang yang baru berjinak-jinak dengan dunia IT nie...saya xreti nak upload kan di sini...so kalau ada sesape yang nak bahan tu leh email je kat saya then bagi yang lain di alu-alukan untuk memberi maklumat dan bahan  juga...thats all...biggrin

__________________
~ MENTADAK~
mentadak


Member

Status: Offline
Posts: 8
Date:
Permalink   

BAB 8 :  BATER

Di akhir pelajaran ini, pelajar dapat

  • Menerangkan pengertian bater
  • Mengenal pasti jenis bater dan membezakan jenis bater tersebut
  • Menyenaraikan makanan daripada bater cair dan bater pekat
  • Menyedia, memasak, menghias, menghidang, dan membuat pengiraan kos makanan daripada bater

8.1     Pengertian Bater

·        Bater berasal dari perkataan Perancis batter bermaksud pukul atau enjut.

·        Bater merupakan adunan campuran tepung dan cecair seperti air, susu atau santan.

·        Tujuan telur dimasukkan ke dalam bater adalah untuk menambahkan khasiat dan menyedapkan rasa bater.

8.2      Jenis Bater·        Bater dibahagikan dua jenis iaitu bater cair dan bater pekat mengikut kadar cecair dengan tepung sesuatu bater.·        Konsistensi adunan merupakan perbezaan utama dua jenis bater tersebut.

 

Perbezaan di antara bater cair dan bater pekat 

 

Bater cairBater pekat
Sukatan asas100gm tepung + 250ml cecair100gm tepung + 125ml cecair
Konsistensi adunanBerkrim dan cairBerkrim dan pekat
TuanganMudah dituangSukar dituang kerana agak likat
Pengaliran dalam kualiMerebak dengan cepat dalam kuali dan menjadi lapisan nipisSukar merebak dalam kuali kerana agak likat
Nama lainBater pankek atau lempengBater penyadur
    8.3     Makanan daripada bater cair dan bater pekat

 

Bater cair    -   sering digunakan untuk menyediakan makanan barat     seperti puding, skon dan waffles -   makanan tempatan seperti roti jala, kuih cara,kuih ketayap, kuih  lapis, kuih lompang dan kuih kaswi

gambar roti jalakuih lompangkuih lapis

·        Bater pekat  -  dikenali sebagai bater sadur digunakan untuk menyediakan masakan seperti  udang goreng bersadur, kuih rengas dan pisang  goreng Bater cairBater pekat                Nama             masakan  Ramuan UtamaKuih caraKuih ketayapKuih lapisKuih lompangPisang gorengCucur udangUdang goreng bersadurSkon titisTepung (g) Tepung gandum120120  4012060120Tepung beras  6012040   Tepung jagung  60 40   Cecair (ml) Air280280 50014014070 Susu        60Santan  500     Telur (biji)     1 1Cara memasakMembakarMengukusMenggoreng 8.2      Penyediaan makanan             Ciri-ciri bater yang baik·        Mempunyai sukatan yang baik·        Menggunakan laras suhu yang betul semasa memasak·        Mengandungi banyak udara di dalamnya -         ramuan kering diayak bersama-sama-         adunan bater dipukul sehingga rata 

Jenis baterSukatan asas
Bater cair
  • 100 gm tepung gandum
  • 250 ml cecair
  • 1 biji telur
  • ¼ camt. garam
Bater pekat
  • 100 gm tepung gandum
  • 125 ml cecair
  • 1 biji telur
  • ¼ camt. garam








__________________
~ MENTADAK~
guru tua

Date:
Permalink   

tahniah mentadak...
teruskan usaha anda......
ada masa kita akan ikut serta menyumbang

__________________
Pakarero

Date:
Permalink   

Nak mintak bantuan rakan2 untuk beri nama buku rujukan KHB yang bagus pada masa kini?no

__________________
dan_nial


Newbie

Status: Offline
Posts: 1
Date:
Permalink   

kalu ade bahan tu email la- angah425@gmail.com..tq

__________________
odin


Newbie

Status: Offline
Posts: 4
Date:
Permalink   

assalamualaikum....
smile
pe kabar sume..semoga menjadi pendidik yang bersemangat...KH, best nih mengajar cuma kalo xde alatan or bahan2 perghhh pening heheeh..
memperkenalkan diri..sy guru kpli baru posting di pedalaman sabah..mmg amik cost KH pun di maktab...sile beri tunjuk ajar ekk....mggu depan peperiksaan penggal pertama...ni sibuk buat soalan peksa..sek pedalaman so kne buat sndr soalan nih...meh la kongsi2 soalan peksa..sekolah rendah 4 5 6...kalo nk email pem_kriss@yahoo.com   biggrin..konsi2 la tapi..baru semangat



__________________
kemahiran untuk terus hidup sementara
Anonymous

Date:
Permalink   

salam. kalau ada abm khb form 1 and form 2, boleh kasi tak ?

__________________
Anonymous

Date:
Permalink   

salam, dengar boleh share bhan abbm, klu boleh hantar kat aku jugak

__________________
Rakan Kongsi

Date:
Permalink   

Slaid nota KHB dari Form 1 hingga Form 3 (teras)

http://www.slideshare.net/zaxx

kalau ada yg kurang..minta maaf...harap dapat dikongsi dan dimanafaatkan sepenuhnya..TQ

__________________
nazihah1030


Newbie

Status: Offline
Posts: 1
Date:
Permalink   

salam..
sy cikgu KH yg baru..jd pe2 ABM or BBm xdek pun lagik..huhu..
if ade tu,leh ler email kat nazihah1030@yahoo.com yer..
terima kasih cikgu!!!
hehehe...



__________________
Anonymous

Date:
Permalink   

Salam....sy cikgu baru kh...banyak yg perlu dipelajari...mohon jasa baik cikgu untuk dapatkan pandangan cara mengajar dan juga ABBM, TQ

liggs_79@yahoo.com



__________________
Anonymous

Date:
salam..saya nk notes sanitasi makanan leh ? hehe
Permalink   

ni email sy... noris_teddy@yahoo.com.my

__________________
syah

Date:
ABBM UNTUK KH
Permalink   

Assalamualaikum...saya merupakan guru KH baru dan rasanya perlu banyak tunjuk ajar pekara yg perlu dipelajari...mengenai KH. Harap dapat berkongsi  BBM daripada koleksi anada semua...

emailkan kat saya jmshafar04@yahoo.com

__________________
smjphfu

Date:
fYqMaIywLB
Permalink   

ndgbO7 ezbqjskayjqo, mfycfgqogfvz, [link=http://bqlwzzgxqcxq.com/]bqlwzzgxqcxq[/link], http://dhumykhtapmc.com/

__________________
omuqilggkem

Date:
TRISPpWNUThu
Permalink   

7vMzvG rqbtsnmnptec, iueihrjgptno, [link=http://ypnmodfnbcon.com/]ypnmodfnbcon[/link], http://xlxzmeeqnssp.com/

__________________
Anonymous

Date:
RE: ABBM UNTUK KH
Permalink   

sy baru jd cikgu kh..byk perkara yg perlu sy belajar..sudi2 lah share dgn sy..ni email sy. annissaq_sa@yahoo.com



__________________
cikgu rohana

Date:
Permalink   

buku teks terbaik...kerana soalan semua keluar dari situ. extra bacaan...pelbagai sumber kena baca.



__________________
cikgu rohana

Date:
BBM untuk lukisan lakaran idea 3D/isometrik...
Permalink   

BBM "Flexible Isogrid Board" ada yang berminat contact mrsrohana75@gmail.com



__________________
Page 1 of 1  sorted by
 
Quick Reply

Please log in to post quick replies.
Bicara Guru Kemahiran Hidup -> Apa Khabar Cikgu KHB -> ABBM UNTUK KH


Create your own FREE Forum
Report Abuse 		Powered by ActiveBoard